食と文化のコミュニティサロン
by Sumi Asahi
カテゴリ
全体
ご案内
料理教室
スリランカ
カルチャー
レシピ

お菓子作り
パーティ
お問い合わせ
その他
未分類
以前の記事
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
お気に入りブログ
BasketにWineを...
最新のコメント
タネ食べてみます
by myfctry_r82 at 06:35
> sanaeさん お..
by sumiasahi at 09:57
ご参加、ありがとうござい..
by sumiasahi at 10:51
どれも素晴らしい♪ライム..
by Sanae at 21:02
> Sanae Mさん ..
by sumiasahi at 16:42
素敵なblog開設おめで..
by Sanae M at 16:53
メモ帳
最新のトラックバック
究極の愛を描いたワーグナ..
from dezire_photo &..
究極の愛を描いたワーグナ..
from dezire_photo &..
マリンバの魅力とマリンバ..
from dezire_photo &..
ライフログ
検索
タグ
その他のジャンル
ブログパーツ
最新の記事
自信作!スリランカ風イカのレ..
at 2018-12-05 11:20
ブラジル料理教室は男の料理教..
at 2018-11-16 16:06
11月のスリランカ料理教室の..
at 2018-11-01 09:15
驚きのシンプル美味料理!中央..
at 2018-10-18 12:33
ブラジリアンナイトのお誘い
at 2018-10-17 14:52
外部リンク
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧


<   2018年 06月 ( 1 )   > この月の画像一覧

アフタヌーンティーセミナー

講師にティーインストラクターの安斎 直子さんをお迎えしたティーセミナー。今回のテーマはAfternoon Tea。サンドイッチ、スコーンやケーキもいただける優雅なティータイム、アフタヌーンティーは紅茶好きの間では大人気。

c0366192_16302741.jpg
1840年代に、第7代ベットフォード公爵夫人アンナ・マリアが始めた応接間でもてなすお茶会が起源と言われるアフタヌーンティーは貴族の社交として広まったので、しきたりやマナーがたくさんありました。現在では、正式なアフタヌーンティーを開催するにはお金がかかるし、準備が大変なため、普通は簡略化して行われていますが、知識としてきちんと知りたいし、マナーと振る舞いは身に着けておきたいですよね。因みにペットボトルの「午後の紅茶」のラベルに描かれているキャラクターはアンナ・マリアだそうです。一度確認してみてください!

アフタヌーンティー・ティーフーズを作りましょう
3種類のサンドイッチ

c0366192_16234820.jpg
サンドイッチは、キューカンバ・サンドイッチ、スモークサーモン、卵の3種類。胡瓜のサンドイッチはアフタヌーンティーの必需品。19世紀のイギリスでは胡瓜は高級品だったそうで、薄切りの胡瓜しか挟まっていないのに、美味しいんです!

ヴィクトリアサンドイッチケーキ

c0366192_16240748.jpg
ヴィクトリア女王ゆかりの、イギリスで最も親しまれているシンプルなケーキ。サンドイッチするケーキを1枚ずつ分けて焼くのがポイントです。
c0366192_16245519.jpg
これが専用の型。

パブロヴァ

c0366192_16233520.jpg
20世紀初頭に活躍したロシアのバレリーナ、アンナ・パヴロヴァに因んで名付けられたメレンゲで作る軽いケーキ。彼女の代名詞と言われた「瀕死の白鳥」が目に浮かぶようなバレエの衣装「チュチュ」をイメージしたそうです。

スコーン

c0366192_16235911.jpg
プレーンとカレンツの2種類。ストロベリージャムは直子さんの手作り!
c0366192_16500354.jpg
華やかで香りや風味豊かな紅茶
c0366192_16243394.jpg

今回のために直子さんが選んだ紅茶は5種類。THE WEDDING BOUQUET BLENDは、ヘンリー王子のウエディングを記念して FORTNUM&MASONが特別に作った紅茶。このセミナーのために手配してくださいました!感謝!

c0366192_16350718.jpg
7月に直子さんはスリランカに紅茶研修の旅に出かけるため、次回は、スリランカの紅茶あれこれをテーマに9月に開催する予定ですので、お楽しみに。





[PR]
by sumiasahi | 2018-06-06 17:01 | カルチャー | Comments(0)