ピーカンナッツでパウンドケーキ

アメリカ南部料理教室で、ブレッドプディングを作るのに使ったピーカンナッツとレーズンが残っていたので、パウンドケーキを作ってみました。かなり上手にできました！！

子供のころの我が家のおやつは、ほとんどが母の手作りだったので、よく手伝いました。ケーキ、ドーナッツ、シュークリーム、クッキーなどなど、アイスクリームも作りました。

大人になって、すっかり辛党になってしまい、お菓子には見向きもしなくなっていたのですが、ブレッドプディングがとっても美味しかったので、お教室の後に早速作ってみました。上手に焼きあがった嬉しさのあまり、すぐに食べてしまい、情けないことに写真は残っていません。。。

これからはお菓子作りにも挑戦しよう！！