食と文化のコミュニティサロン
by Sumi Asahi
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Cyprus Night キプロスナイト開催しました

キブロスワインとチーズで過ぎゆく夏を愛しむ夕べを開催! キプロスインフォメーションセンターを主宰する志村暁子さんが、ハーブをたっぷり使ったキプロスのおつまみを沢山作ってくださり、キプロス産ワインと共に堪能しました!

c0366192_15402187.jpg
日本ではあまり知られていませんが、古代にさかのぼるワインつくりの伝統があるキプロスでは、多くのワイナリーが自慢のワインを生産しています。日本で入手可能なワインの中から、志村さんが選んでくださった赤と白それぞれ2種類、クレオパトラが愛したデザートワイン「コマンダリア」を味わいました。

キプロスナイトのメニュー;

-Elies Tsakistes (グリーンオリーブ・マリネ)

-Tabbouleh (タブレサラダ)

-Grilled Halloumi (焼きハルミ)

-Fetta &Mashroom (フェタチーズときのこのオーブン焼き)

-Keftedes (ハーブたっぷりミートボール)

-Elioti (オリーブ・ブレッド)

-キプロス産レーズン&アーモンド 

-羊乳チーズ (Manchego または Pecorino Toscano)

-パプリカのマリネとフェタ

-Souzouko(ブドウジュースで作る伝統菓子)

c0366192_15412778.jpg

キプロスワイン:

-SEMELI (red)

-OTHELLO(red)

-APHRODITE(white)

-KAMANTERENA Rhine Riseling(whie)

-Commandaria St.Nicholas


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by sumiasahi | 2015-09-16 17:24 | パーティ | Comments(0)
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