食と文化のコミュニティサロン
by Sumi Asahi
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マンマのイタリア家庭料理教室のご案内

11月のイベントは、イタリア家庭料理教室です。約30年間のイタリア滞在から昨年帰国された金子尚美さんを講師にお迎えし、イタリア北部のVigevanoで暮らしていた時に近所のマンマから習ったイタリア家庭料理を中心に教えていただきます。

尚美さんのお料理をご馳走になった人は全員彼女のファンになる! シンプルなアンチョビのパスタやサラダがどうしてこんなに美味しく作れるのでしょう? 尚美さんの美味しいお料理の秘訣を一緒に教えていただきませんか?


当日のメニュー:

ANTIPASTIO アンティパスト

INSALATADI CATARI インサラータ ディ カタリ(マンマ カタリのサラダ)

AFFETTATOMISTO アッフェタート ミスト(ハムの盛り合わせ)

PRIMO プリモ

SPAGHETTIALLA CATARI スパゲッティ アッラ カタリ(マンマ カタリのアンチョビパスタ)

PASTACON CARCIOFI パスタ コン カルチオッフィ(アーティチョークのパスタ)

SECONDO セコンド

POLPETTINE ポルペッティーネ (ひき肉とチーズの揚げ団子)

PARMIGIANAVELOCE DI ZUCCHINI パルミジャーナ ヴェローチェ ディ ズッキーニ(ズッキーニとパルミジャーノのオーブン焼き)

INSALATA ITALIANA インサラータ イタリアーナ (イタリアンサラダ) 

DOLCE

AFFOGATOAL CAFFE アッフォガート アル カフェ(バニラアイス+エスプレッソ)

CIOCCOLATINOTORINESE チオコラティーノ トリネーゼ(フレークチョコ)


日時:昼のクラス11月12日(木)11001400

夜のクラス11月12日(木)18002100

場所:青山サロン

港区南青山2-29-9 南青山リハイム804

会費 : お一人 6000

*エプロンを持参してください。

--------------

金子 尚美さんプロフィール

東京生まれ、多摩美術大学大学院卒、元ニットデザイナー/テキスタイルデザイナー。現在は日本での新しい仕事を始める準備中。

1984年から、夫のイタリア駐在の為、ミラノ/フィレンツェ滞在後、26年間 VIGEVANO(イタリア有数の靴の町)に居住。昨年11月に帰国。

(夫君の薫氏はプロダクトデザイナーで靴/バッグ等のデザインを手がけている。VIGEVANO靴博物館にOne-Piece という一枚革を使ったオリジナルシューズがアーカイブに入っている。日本人シューズデザイナーとしてはトキオクマガイに続き二人目)

c0366192_17094684.jpg
金子夫妻が暮らした家の窓から見た
ルネッサンスの面影を残すVIGEVANOの美しい風景。


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by sumiasahi | 2015-10-22 17:20 | ご案内 | Comments(2)
Commented at 2015-11-06 10:14 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by sumiasahi at 2015-11-06 10:51
ご参加、ありがとうございました!今度はバケット買いたいです♡
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